Date de mise en marché
De novembre à mars
![Olive-JP_Photoemotion_Topaz_02](https://www.fruiticimes.fr/wp-content/uploads/2020/05/Olive-JP_Photoemotion_Topaz_02.jpg)
À propos :
La Topaz est une variété récente apparue en 1990 dans une station expérimentale arboricole de République Tchèque. Elle résulte du croisement entre les variétés Rubin et Vanda.
Au niveau du goût :
D’aspect rustique la Topaz a une coloration rouge – orangée striée. C’est une pomme croquante au goût acidulée:
Dans nos vergers d’altitude :
La Topaz est une variété qui se cultive bien en AB de part ses résistances à la tavelure, un champignon ravageur du verger. On la récolte en plusieurs passages pour garantir une bonne coloration dés la mi octobre.