TOPAZ

Date de mise en marché

De novembre à mars

À propos :

La Topaz est une variété récente apparue en 1990 dans une station expérimentale arboricole de République Tchèque. Elle résulte du croisement entre les variétés Rubin et Vanda.

Au niveau du goût :

D’aspect rustique la Topaz a une coloration rouge – orangée striée. C’est une pomme croquante au goût acidulée:

FERMETÉ
JUTOSITÉ
ACIDITÉ
SUCRE

Dans nos vergers d’altitude :

La Topaz est une variété qui se cultive bien en AB de part ses résistances à la tavelure, un champignon ravageur du verger. On la récolte en plusieurs passages pour garantir une bonne coloration dés la mi octobre.